人人都有创业梦,然而主动选择创业的人,却是少数。大部分的人更习惯维持稳定不变的生活。创业的一个迷人之处,在于每个人决定创业的初心。另一个迷人之处则在于其富有戏剧性和张力的未来。
把热爱做成工作不是一件容易的事,日常经营的琐碎可能会消磨掉最初的热情。热爱与坚持,是小创业者们最原始的生命力。他们总是不断超越自我, 把那些别人梦里出现的念头扎实地耕耘成现实。因此,那些冒着风险走出“稳定”的人,因他们的勇敢和乐观,都应当受到人生的嘉奖。7月10日周五晚21:20天津卫视《创业中国人》节目中,上海来伊份股份有限公司上海子公司总经理陈玮、11&77创始人葛云锋、原时烤肉创始人吕飞向我们讲述了他们的创业故事。
来伊份——品质零食领“鲜”者
“零食代餐化、正餐零食化。”在很多80后和90后的记忆里,果丹皮、跳跳糖、麦丽素、小浣熊干脆面,承包了整个童年的快乐。随着社会高速发展,小小的零食发生了日新月异的改变,从少有人消费,到变成每家的寻常吃食,从满足口味好就行,到要求越来越高。消费者需求的转变,推动零食行业在悄无声息之间奔向一次又一次的变革。来伊份在这样的市场呼声之下,应运而生。开创了更符合国人口味的零食品牌,并且成为国内零食第一股,可以说是名副其实的国货之光。
来伊份的创业之路前半截走的可以说是一帆风顺,从1993年发现蛋卷皮+冰淇淋这一创新搭配,赚到第一桶金,到1995年、1996年引入坚果蜜饯两大板块,来伊份从默默无闻走到全国知名,似乎如有神助。但是没有一个创业者可以从头笑到尾,如果做到了,那便少不了要付出超出常人的努力与尝试。
2003年一场灾难非典袭来,全国实体经济下滑,像极了2020年的现在,在市场多数企业和品牌选择关店之时,来伊份做出了令人意外的选择——逆势而上,扩张自己的优质店面、广招优秀经营人才,很多人都很不解,为什么来伊份有这个勇气这样做,但在施董和郁董眼中,品牌初心不倒,来伊份便不倒。正是这个果断的选择,让来伊份在特殊时期拿下了诸多位置优越的店铺,也吸引到更多的优质人才,实现真正意义上的逆风翻盘。
20年过去,来伊份厚积薄发,将“品质与新鲜”融入基因,以领“鲜”作为其对食品行业的初心。如今来伊份要用消费者的语言,以更强烈的“新鲜零食”主张,开创一个崭新的新鲜零食时代。
11&77——特惠品牌服装平台
近些年流行起一个词——消费升级,但伴随着这个词而来的也有颇多争议。在11&77创始人葛云锋眼中,所谓的消费升级不只是买得起更贵的商品,更多意义上,是用更少的钱买到更高品质的商品,让高端下沉,让服务提升。
对很多人来说,闲暇时分去逛逛街购购物早已成为生活的日常,但是商场专柜动辄成百上千的价签又让人望而却步。随着电商的发展,各类网站层出不迭,但多数也只是不痛不痒的sale或者是低价劣质的产品,面对这样的现状,葛云锋打造了这个特别的品牌服装特惠平台——11&77。
不同于一般的线上网店,11&77采用更加直观的线上+线下体验式平台,凭借旗下300多个品牌和供应链优势,为消费者带来了全新的购物体验。在退货率走高的电商市场中,成为一匹黑马。
11&77的创业过程也并非一路高歌向前,平台方向,货品来源,款式质量等等,都是影响未来的重要环节,葛云锋始终沉心静气,各个击破,技术上有问题,就请来自己在美团的好朋友,运输有问题,就多方去协调,同时在这不断地探索中,他发现了尾货这一突破点。
既有着专柜产品的质量保证,又有着连电商都实现不了的超低价格,不仅打动了葛云锋的心,也打动了无数平台消费者的心,果不其然,曾经一件品牌大衣一上线就售出万余件,这不仅证明了11&77走的这一方向是正确地,也证明了11&77这一平台真实地满足了更多普通消费者的需要。无论未来如何,11&77初心不变,也自当得到其应当获得的嘉奖,同时我们也相信,有方向就有力量,11&77终将在未来电商平台中,闯出一片自己的天地。
原时烤肉——烤肉也能配电音
炫丽的灯光、动感的音乐、年轻的氛围……这一切似乎只能出现在电音秀的现场。然而原时烤肉的创始人吕飞,将烤肉与这些年轻、潮流相结合打造成一种烤肉新业态。
论当代年轻人最爱的美食,无外乎火锅烤肉串串香,单这烤肉一项挑出来也有诸多的讲究。传统烤肉没吸引力,新派烤肉口感差,难道就没有个既能保证口味又能吸引顾客们的法子吗?当最初的门店因为这种问题眼见着走向衰败,吕飞决心找出一条不一样的路。
为了能够突破行业的壁垒,他萌生了做烤鲜肉的想法,但是如何在烤鲜肉的时候防止水分流失,是一个棘手的问题。多方奔走下,吕飞在合作过的一家酱料厂那里找到了希望,搭配出的秘制锁鲜料,可以有效锁住牛肉水分,除此之外它的提鲜和提香的功效也更是让人惊讶。
口味得到市场认可之后,便是如何让原时更加出彩,吕飞时常琢磨这一问题。随着消费主力军逐渐变成90后和00后,他们对餐厅的要求往往还体现在环境的附加值上面,经过多方探讨与研究,吕飞最终打造出一种最不像餐厅的餐厅——原时烤肉电音酒场。
它是烤肉、电音、啤酒 的结合,也是传统烤肉和现代电音的激情碰撞,区别于一般烤肉店,原时烤肉打造格调特色就餐环境,在这里,甚至可以听歌、喝酒,气氛燃到爆。汇集视觉、听觉、味觉,用三重感官享受,引领出独树一帜的电音烤肉潮,同时为顾客解锁上百种拍照方式,正是这样的一种反差,反而成为年轻消费者们最喜爱的地方,也成为一个标志性的网红打卡地。
原时烤肉是一家以鲜切现烤鲜牛肉为主打产品,并结合电音酒场环境的就餐氛围,复合式营销的经营模式,从而为顾客带来新奇体验感,为门店增加营收的潮牌烤肉店。 在全国已有100多家门店,同时仍在不断地壮大。这样的结果既源于吕飞的不懈坚持与勇敢奋斗,也离不开他的创新与尝试,这也验证了他说的那句话:“创业者如果没有行动,就永远没有机会,想都是问题,做才是答案!”
来伊份、云纸11&77和原时烤肉的创业故事,会给更多的创业者带来积极的影响。《创业中国人》也将会让更多优秀的创业者在这个舞台上讲述他们的创业故事,坚守他们的创业热情。与此同时,《创业中国人》也会持续为中国的中小企业赋能,帮助创业者们快速裂变,壮大发展。
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