第16届#50BestTalks#系列论坛 德国美诺Miele携手举办
2018-07-12 17:10:16   来源:环球财讯网   

  2018年,由德国美诺Miele联合协办的“世界50佳餐厅”环球美食典礼已顺利举行。同时,美诺Miele携手全球具有影响力的知名主厨,共同举办了一场极富未来洞察与创新思维的50BestTalks系列论坛。

  论坛举办于西班牙圣塞巴斯蒂安巴斯克的料理中心,多位厨艺大师与烹饪专家分享了他们独到的美食哲学,令现场观众也感受到了他们对美食艺术的热情。

第16届#50BestTalks#系列论坛 德国美诺Miele携手举办

  50BestTalks系列论坛是一场关于国际美食潮流和美食艺术的未来的公开对话。历来每一届50BestTalks系列论坛的探讨都集结了世界级的厨艺大师和实力派新秀,探讨的过程对培养新一代顶级厨师具有重要意义。德国美诺作为协办方为美食爱好者们提供了一场弥足珍贵的盛会,为美食工作参与者、创造者们提供了一个星光熠熠的舞台,为全球美食发展做出了一份贡献。

  本次50BestTalks系列论坛聚焦的话题是“生命周期”,现场来自不同国家和地区的知名主厨们,从全球可持续发展的角度,为我们带来不一样的味蕾启发。德国美诺Miele全球市场及销售董事总经理Axel Kniel先生还与Jimbocho Den的主厨Zaiyu Hasegawa、最佳女性主厨Clare Smyth、全球50佳餐厅柏林Restaurant TimRaue的主厨等厨艺大师们共同探讨了这一话题。在环境问题日益严重、众多品种资源愈发短缺的当下,回头思考生命周期,不仅体现了对美食的热情和追求,更具有极高的现实意义。

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  先进的思想在激烈讨论中得以迅速成型,美食也是一样。在Miele协办的50BestTalks系列论坛中,我们可以看到各种各样烹饪模式,即使美食者对与美食创作完全遵循不同的目标和想法,但对美食追求的默契却是一致的。

  在本次50BestTalks论坛现场,美诺也为宾客们提供了各式各样精致的小吃,让这场讨论的现实意义得到直接的彰显,同时也让我们看到烹饪的未来势必是多元化的、可持续的、日臻完善的。

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  值得一提的是,在“2018世界50佳餐厅“ 颁奖活动上,美诺Miele以“西班牙pintxo文化的发源地”为主题,邀请了三位来自不同地区的大厨共同分享了自己对传统巴斯克美食文化的理解,尽显为推动全球美食文化添砖加瓦的诚意。

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  在2018 Miele“世界50佳餐厅“ 颁奖活动期间,三位获奖嘉宾—当地主厨Iker、Miele One To Watch 2018获奖者SingleThread Farms餐厅主厨、2016获奖者Zaiyuhasegawa餐厅主厨,分别为在场宾客展示了他们非凡的技艺!Iker制作了一道名为“Marmitako”的菜式,灵感来源于童年时期的一种传统炖汤,以此向他的家乡毕尔巴鄂致敬。另有“Wild Tudela”这道看起来像芦笋的美食,其实是奶油芦笋配榛子加鱼子酱制成的食物,为在场宾客带来了一场精致别致的味蕾美食盛宴!

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