杨光会鲜货火锅入围,打破传统重庆味火锅格局
2018-08-01 14:37:32   来源:环球财讯网   

  中国火锅分几个流派,分别是哪些?

  火锅,自不必多介绍,是我国传统美食之一,且深受广大消费者的喜爱。每每遇到聚会,男女老少围坐在热气腾腾的火锅旁,把臂共话,举箸大啖,温情荡漾,洋溢着热烈融洽的气氛。

  不知道你是否了解过,火锅这种美食形式在地大物博的我国,甚至还有流派之分,接下来,就让我们一起来看看火锅江湖中的诸多流派。

  一、北方系火锅

  北方系的火锅主要以老北京火锅为代表,包括涮羊肉火锅、羊蝎子火锅、肥牛火锅等等,非常粗犷豪迈,符合北方人的气质。

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  二、川系火锅

  在四川一带,川系火锅主要分四类:四川火锅、重庆火锅、鱼头火锅、串串香火锅,都是以麻、辣、鲜、香著称。要知道,作为中国最主流的火锅派系,在全国的火锅派系中超过六成都是川系火锅。

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  三、云贵系火锅

  菌菇火锅、腊排骨火锅、黑山羊火锅、滇味火锅、酸汤鱼火锅……无论是口味还是食材,云贵系火锅都带着浓浓的地域特色。

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  四、粤系火锅

  清淡养生是粤菜的特点,粤系火锅也是如此,注重汤底、食材的鲜香程度,如海鲜火锅、潮汕牛肉火锅、粥底火锅、豆捞火锅等。

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  五、江浙系火锅

  江浙系火锅主打温柔路线,主要代表有菊花暖锅、一品锅、本地鸡锅、什锦暖锅、八生火锅、三鲜火锅等,就像江南水乡一样质朴淡雅。

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  以上就是我们常说的几大火锅流派,但是随着经济的发展,人们对于火锅也越来越严格,单一的、没有特色的火锅已经逐渐被消费者所抛弃。在这回种严苛的市场环境下,近年来少有火锅品牌能够突围成功,但是一旦出线,必将引起一阵火锅热潮,近期有一个超火的火锅映入了食客眼中“杨光会鲜货火锅”。

  这家鲜货火锅第一家店在重庆开业不到半年,在没有过多宣传造势的情况下,便赢得了火锅爱好者的信赖,“健康”、“新鲜”、“创新”、“吃得放心”的好评有口皆碑,店堂经常排不上队,这种全新模式的火锅获得了许多业内人士的赞赏及学习。

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  那么这家杨光会鲜货火锅到底是什么来头呢?竟然能初出茅庐就获得许多业内颁发的重量级奖项。杨光会鲜货火锅的品牌是由杨光会女士在2015年11月8日一手创建的。杨光会女士从小出生在一个火锅世家,爷爷是当地小有名气的火锅大师,对火锅炒料颇有研究。在爷爷的耳濡目染下,长大后的杨光会女士毅然决然选择了继承爷爷的衣钵,将火锅事业发扬光大。

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  既然是鲜货火锅那么主打的便是鲜货的特点,“新鲜看得见”。大到海鲜,小到金针菇,杨光会都确保食材的新鲜,这也是其一直以来信奉的成功之道。特色锅底是精选280斤牛骨,小火慢熬9小时,只为一锅汤(锅底),其“鲜货”的用心程度可见一斑。而杨光会鲜货火锅的活体金针菇,均从重庆白市驿生产基地直供各分店。也恰恰就是这种一丝不苟的态度和新鲜的食材,才吸引了众多消费者以及媒体人士的关注,在火锅的红海市场中,冲出重围。

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  杨光会鲜货火锅作为成长中的的可期待型火锅品牌,创新火锅品类,提出健康理念,用“鲜货”打动消费者,扛起“鲜货”的大旗。通过对自营店的经营,不断摸索和总结,形成了一套互联网+时代背景下餐饮企业源头采购、成本控制、宣传推广、运营管理、服务模式的五大科学体系和管理模式。公司通过吸纳各行业不同年龄层次精英人才的不断加入,不断夯实公司“自营+加盟”模式的运营管理能力,让“杨光会鲜货火锅”成为更多消费者喜爱的火锅品牌,成为更多创业者加盟的首选企业。

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