智能耳标项圈、专属营养师……这样的场景,已经真实地出现在国内的现代牧场中。2月22日,Discovery探索频道上映了《探索中国奶粉新高度》主题纪录片,真实还原了一杯牛奶背后的“智能化故事”,将中国奶粉生产全产业链通过高清镜头展示给观众,引发全球网友热议。
而其背后,正是纪录片中所取的国产奶粉崛起样本君乐宝,展露出的品质和科研创新方面的“真功夫”,在刷新世界对于国产奶粉认知的同时,带动了国产奶粉份额实现全面反超。
“中国奶粉从信心崩塌到信任重塑再到品牌崛起、走向世界,经历了绝地重生、凤凰涅槃的艰难过程,其中最重要的就是对创新和品质的坚持。”君乐宝乳业集团董事长兼总裁魏立华指出,研发是企业的大脑,也是创新的源头,未来的发展要靠新产品、新技术。
全产业链“智”造国产奶粉
Discovery探索频道内容涉及科学、历史、自然、科技、探险、侦查和探究等不同层面,在全球拥有数十亿忠实观众,此番由其拍摄的《探索中国奶粉新高度》,也是其首次走进中国乳企拍摄的纪录片。数据显示,纪录片发布首日,全平台观看量便突破3000万人次。
在纪录片中,Discovery探索官瑞丽走进君乐宝自有草场和世界级牧场、工厂、研发中心等奶粉生产地,从源头开始对中国奶粉一探究竟。
位于张家口坝上的旗帜奶粉工厂紧挨着牧场,牧场外即是大片企业专属草场,以牧草种植、奶牛养殖、生产加工“零距离一体化”设计颠覆奶粉生产模式,全程智能密闭,挤出的生牛乳通过170米长的低温洁净管道进入工厂加工,无需运输与存储。
这样一来,直到消费者打开奶粉盖,奶粉才第一次真正接触外界空气,“鲜活”和“营养”被极大锁定,这一“零距离一体化”模式令瑞丽惊叹不已。
更令瑞丽感到诧异的是,如今奶牛呼吸、睡觉都能数字化了。
由于过去很多养殖场非常初级,因此留给大家的印象更多是“脏乱差”。不过,现在的牛场已经绝非是想象中的那样。在君乐宝,奶牛们的餐标是一天80元,由科学营养师精算配比;奶牛们的牛舍24小时恒温,四季如春,还有堪比乳胶床垫的松软牛卧床;它们还拥有自己的“身份证”,通过智能项圈,包括每天的呼吸频率、活动量、休息时间以及反刍情况,都可以被清晰地记录下来。
同时,君乐宝的每一罐奶粉背后都有一个二维码,消费者只需扫描罐底码,就可以看到它的原料、牛奶,它的成品的检验报告,就像人的身份证一样,所有的信息一览无遗。
不仅有罐底码,君乐宝还加装了罐内码。内码系统是君乐宝率先发起的一次奶粉行业的安全追溯系统的变革创新,是食品安全追溯体系的“顶级模式”,可以最大限度地保障产品品质安全。
这些看似零散的“黑科技”,都被牧场内的物联网系统所整合,成为一套完整的智慧牧场系统,打通人、奶牛、乳制品之间的信息通路。独立乳业分析师宋亮指出,随着专业营养趋势的发展,乳业资源争夺将会进一步加剧,科技创新已经成为乳业进阶的武器。
品质与研发创新能力决定乳企未来
事实上,不断革新的消费需求正驱使国内外乳企不断加大研发与技术投入,并在重塑市场格局。
受疫情和国际政治经济局势的影响,“不确定性因素增加”成为宏观经济环境最明显的特征。同时,中国人口红利放缓也构成了对整个婴幼儿奶粉行业的一大挑战。在市场环境和行业发展急剧变化的情况下,要想获得更大的增长,是一件极具挑战的事情。
不过,以君乐宝等为代表的中国奶粉品牌坚持用好产品来扭转市场格局。从2014年第一罐君乐宝奶粉在中国奶业“寒冬”中诞生,到2021年产销量突破10万吨,一路驰行的背后离不开研发、创新为发展源动力。
早在2015年,君乐宝奶粉便率先通过了食品安全全球标准BRC A+顶级认证,成为全球奶粉行业第一家获得A+顶级认证的婴幼儿奶粉企业,并成为首个在香港、澳门销售的国产奶粉品牌。
强大的研发创新实力是君乐宝奶粉品质制胜的关键。据悉,君乐宝一直将自主创新摆到企业发展的重要位置,持续加码科研投入。2021年,君乐宝奶业创新研究院正式投入使用,从牧草种植、奶牛遗传育种、乳品工艺技术到新产品开发全产业链进行研究,并对一些关键的奶业卡脖子技术进行攻关突破,全面强化产业链竞争力。
“做奶粉就像跑一场需要耐心、毅力和智慧的马拉松比赛”。魏立华表示,君乐宝将继续加强创新研发,将科技贯穿全产业链每一个环节,用世界级标准严格把控产品质量,让更多人选择中国奶粉。
上海睿农咨询高级合伙人赵恒认为,未来的产品体现在资源稀缺性,独特的技术研发和能够满足个性需求并具备消费功能、对消费行为有引导作用的产品。只有通过产品进一步升级,技术研发引发产业升级,才能增强品牌在奶粉市场中的竞争力。
