笔者是一酒徒，无论浓香还是酱香都吃。也就是说，对于酒徒，本不应当写这样的文字，尤其是如标题这样打趣的文字，更不应当写。因为，凡是好酒，对于酒徒来说，都是玉液琼浆。不过，凡是都有例外。
7月7日这天，是中国全面抗战的纪念日，就在这一天，有消息报道，茅台股价1700元，市值超过2万亿人民币。除了全球2019年十大科技股之外，对于一传统产业，茅台的这两组数字，几近天文数字，尤其是单股股价，可能是全球第一。真是一组了不起的数字。但是，笔者却看到这样一篇文字，一篇既不自信更充满着编造，甚至可以说是伪文化的文字。
这篇网文叫《1杯茅台酒蕴含6种文化!你知道几种?》(下简称“1杯”)。在这篇网文里，作者为了“高、大、上”写茅台酒，便给予了茅台酒填充了六种文化。这六种文化分别是：
1.历史悠久的种植文化
2.奥妙无穷的储存文化
3.匠心独运的酿造文化
4.积淀沉厚的养生文化
5.微妙复杂的政治文化
6.博大精深的艺术文化
此六种，看似美者美矣、大者大矣、全者全矣，但除第2条之外，大都不靠谱、大都不着地、大都是编的。
靠谱的或许只有第2条。众所周知，酱香酒是靠储藏换来的。因为酱香酒在酿造过程中与浓香不一样，浓香蒸馏出酒时需要掐头去结尾，而酱香酒没有这一过程，蒸馏出酒时无论头尾都得通过长时间储藏(包括气候、贮藏器具等)得以平衡酒的质量。也就是，没有储藏或没有相当一定时间的储藏，就没有酱酒。赤水河两岸(主要集中在贵州省的茅台镇、四川省的二郎镇)众多品牌的酱酒都是这样。茅台如此、郎酒如此、习酒如此、赖茅如此、…..或者说，这最靠谱的一条，也是酱酒的共同经历和共同品质。因此，第3条“酿造文化”与2条同属一个话题(而且顺序也不对，也应是“酿造”在前，“储藏”在后)，即酱酒的工艺同为一类。你酱酒有，他酱酒也有。也就是说，即便这一条靠谱的，也是酱酒共有的。酱香酒与浓香酒，可说“匠心独运”。但酱酒与酱酒，哪儿可说“匠心独运”。
现在说第1条。“1 杯”说“酱酒的诞生，是从一粒粒红彤彤的高粱与沉甸甸的麦穗开始的”。我们知道，无论中国还是外国，酒的产生大都遵循这样一条进程：初时：果实熟透，落地发酵，偶然得“酒”;然后，随着农耕社会的到来，在种植的基础和平台上，经人工选择，酿出酒来。也就是，没有农业的种植业，便没有人工选择酿出来的酒。在欧洲，通过种植葡萄和大麦小麦酿成造出来了葡萄酒(汉称葡萄酒，唐始称葡萄酒)和啤酒，与中国人工种植的谷物酿造的米酒，共称世界三大原酒。这三大原因，无一不是农耕社会和农业文明所带来的。也就是说，都是种植业带来的。而且还有一个事实是，高粱和小麦，与水稻不一样。水稻原产于中国，高粱原产非洲、小麦原产西亚(只不过它们西来的历史长得来我们都以为它们是中国原产一样)。中国酿白酒的谷物(包括葡萄酒所用的葡萄)，无一不是种植的。你跟茅台争一个“历史悠久的种植文化”，要么你不懂历史(包括种植史和酿酒史)，要么就是无事找事干的伪事!
第4条“养生文化”。“1杯”说“酱酒芳香能醒脾提神，甘甜能保脾健胃，酸能护肝扶肝，苦能养心养神”。李时珍在《本草纲目》“酒”条称，酒可“行药势，杀百邪恶毒气。”又可“通血脉，厚肠胃，润皮肤，散湿气，消忧发怒，宣言畅意。还可“养脾气、扶肝，除风下气”。如果依李时珍的话，凡谷物酿的酒，都有“扶肝”的作用。不过，今天的医学得知，肝的功能主要有三：一、促使代谢;二、促使排泄;三、解毒。肝还有诸如免疫、有利造血等功能，而损伤肝细胞第一罪魁祸首就是饮酒过度。如依李时珍中医中药理论，任一款酒都可以“扶肝”;如以后一种理论，凡饮酒过度都会伤肝。你个茅台酒难道是火星上下来的，独具“护肝扶肝”的品质。这不是与江湖郎中摆地摊卖打打打药的吆喝声吗?哪来什么“积淀沉厚”，不过是一张任意贴的狗皮膏药罢了。
第5条的奇葩在“微妙复杂的政治文化”。这一条，真让喝茅台酒的云里雾里。如果说，新执政茅台酒的大佬，以为这款酒与政治文化有关，即这款酒，姓红也好，姓党也罢，全都是事实，也都在理。但是，“微妙”指什么?“复杂”又指什么?这不是故弄玄虚吗?故弄玄虚便是伪文化的标志之一。而且，如果按照“1杯”里所说的“酒能立国兴邦，酒能助力王侯将相者建勋立业，酒能使政治家做出英明的决策，为圣人者亦离不开酒”，茅台酒可了不得!酒都可以兴邦，还要实干做什么。何况，《史记·殷本纪》里的关于纣王的“酒池肉林”的故事和典故怎么解读(那可是丧国的故事)?这已经不是什么伪文化的事了，这是赤裸裸地为那些沉溺于“酒池肉林”的暴君的一种赞美!
第6条“博大精深的艺术文化”，不叫奇葩而叫笑话。“1杯”说，酒文、酒诗、酒画、酒器、酒具(则没有说至酒的源头：“酒”是祭祀的重要工具)多，便彰显出茅台酒的“博大精深”。请问，“1杯”里列举的杜甫、陶渊明、曹操，曹丕、曹植、庾信、苏轼、李清照、陆游、马致远等诗人，哪一位到过茅台?历史上著名的关于咏酒的诗，哪一首是写给茅台的?——这不是天大的笑话是什么?要贴金，得有贴金的资本。
几为假冒伪劣的元素和品种，怎么成了股价1700元、市值超过2万亿人民币茅台酒的六种文化?——这不是侮辱和污蔑茅台酒吗。一篇充斥着自大与无知的文章，不仅污辱和污蔑了茅台酒，而且还污辱了像笔者这样一个并不讨厌而且还有点喜欢酱酒的酒徒的智商。
