消费能力的提升和消费者品牌意识的增强，意味着白酒行业集中度将继续提升，优质品牌、优质产品将成为最稀缺的资源。
近些年来，茅台被消费者、收藏者以及投资者热棒，市场还是供不应求，大家都在说：“茅台是稀缺资源”!是由于它的供求紧张!产品短缺!市场需求处于上升趋势!从2017前起，每年的销量都保持在3万吨以上，2018年茅台酒销售3.25万吨(合计6895.4万瓶)，2019年预计茅台酒销售3.1万吨(6584.4万瓶)。
那同样作为中国白酒行业高端品牌的五粮液，我们也可以看作是一种隐藏的稀缺产品!那么五粮液的一年产量有多少呢?
据相关信息表明，2019年五粮液的年产量预计为2.3万吨(4600万瓶)，其中包括普五、低度和1618。从产量上看五粮液的产量远低于茅台的产量，而且五粮液和茅台的换算也不一样，一吨茅台为354件，即2124瓶，而五粮液一吨酒为333.33件，即2000瓶，这样看来投放到市场上的五粮液会比茅台更少，岂不是更加的稀缺。
我们再来看一下五粮液稀缺的原因!
一、取酒
大家都认为浓香酒酿造工期短，出酒率高等问题。但大家都不知道，五粮液在酿酒中每次出的酒，只有不到10%的酒可以用来做五粮液，其它的90%只能做低端产品等，所以说五粮液的酒产量受很大的限制，这样是产量无法提高的原因之一;
二、储藏
大家都认为只有酱酒要存放三年以上才可以出厂，孰不知好的浓香酒也要存放一段时间才可以出厂销售，尤其就五粮液也是需要存放三年以上才可以灌瓶出厂销售的，所以说这一点上两者没有太大的区别;
三、地域
现在很多人都知道好的酱酒必须是茅台镇才能生产出来，可浓香酒就不会，在哪里都可以生产?事实真不是这样的，浓香酒讲究的窖池，好的浓香酒必须要有老窖池才可以酿出来，老的窖池也有很多的要求，窖池酿酒不能间断，要保持窖池中的微生物群，多种要求下才能出好酒。所以五粮液也不是哪都可以酿出来的，也只能在宜宾五粮液才可能出来五粮液的酒。
四、原料
五粮液采用的是五种粮食，其中有高粱、大米、糯米、小麦、玉米，这五种粮食也称之为五谷。所谓五谷，是指稻、黍、稷、麦、菽(即大豆)，五谷亦是“五粮”。《黄帝内经》说，“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”，五谷的药性既可以防治疾病，又没有副作用，经济实用。五谷是五种食物的聚合，是五行的平衡，也是阴阳的中和。高粱产酒清香味正，大米产酒醇和甘香，糯米产酒纯甜味浓，小麦产酒曲香悠长，玉米产酒味含冲香。五谷杂粮酿造的五粮液融合了不同原料所酿造白酒的不同特点，五粮液“各味谐调，恰到好处，尤以酒味全面著称”。
五、工艺要求
浓香型高品质白酒，尤其是以五粮液为代表的浓香名酒，对自然环境、微生态环境、酿造工艺、酿造设备、贮存条件、酒体设计等方面严苛、极致的要求，使浓香型优质选酒的二八定律难以改变。因此从客观现状看，高品质白酒依然是极度稀缺资源，不足全国白酒产量1%。高品质浓香型白酒是稀缺中的稀缺，五粮液是稀缺浓香型白酒中的稀缺!
五粮液高端白酒单品销售的持续增长让普五的基酒变得紧张，其产能缺口正逐渐显现，并且按照五粮液“优中选优”和“量质摘酒”的特殊工艺，其产能增加难以与市场增长情况相同步，五粮液产品的供应紧张或将成为今后的市场常态情况”有业内人士称。
综合以上数据，谁才更加稀缺，可以一目了然。未来酒类消费仍处于一个“长期不缺酒，但长期缺好酒”的时代。
